Sagra del tartufo

Sagre | dal 11 AGO 2012 ore 20:00 al 15 AGO 2012 ore 23:30
Chiusi Della Verna (AR) - vedi mappa

Per tutti i buongustai e gli amanti del tartufo appuntamento da non perdere dall'11 al 15 agosto 2012 a Chiusi della Verna - Arezzo -, nella nuova sede e centro attrezzato della Pro Loco, in mezzo al verde e all’aria buona, si svolgerà la 21^ edizione della Sagra del tartufo.

Organizzata dall’Associazione Pro Loco di Chiusi della Verna, l'iniziativa sarà dedicata al tartufo scorzone - varietà diffusa nella Toscana centrale e raccolta prevalentemente nei mesi estivi - sia da solo che come ingrediente "nobile" di olio, burro, formaggi, salse e salumi.

Si terranno degustazioni gratuite e la vendita del tartufo scorzone e dei prodotti tipici locali.

Come si ricorderà, il tartufo scorzone si distingue per il suo strato esterno verrucoso (da cui prende appunto il nome di "scorzone") e di colore nero. Al suo interno presenta una polpa color bronzeo attraversata da numerose venature chiare, ramificate, che scompaiono con la cottura. Pur non essendo pregiato come altre varietà, esso risulta ugualmente apprezzato dai buongustai per il suo profumo delicato e la sua flessibilità di impiego. Può essere infatti utilizzato da solo oppure in combinazione con altri ingredienti, consumato fresco o dopo lieve cottura, a seconda della ricetta.

Pranzo (ore 12,30) e Cena (ore 19,00) prevedono un menu à la carte: ampia possibilità di scelta, dunque, tra antipasto con crostoni, tagliatelle, ravioli, bistecca, roast-beef, tagliata, salsiccie e rosticciana, contorni vari, dolce della casa, vin santo.

Farà di contorno alla Festa il tipico Mercatino delle pulci.

Contatti organizzatori:
Pro loco Chiusi della Verna
Chiusi della Verna (Arezzo)
Email: informazioni@prolocoverna.net
Web: www.prolocoverna.net

Dove si svolge

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